Mandarinas crujientes bañadas de chocolate y cereales

un postre de fruta fresca como la mandarina o cualquier otra fruta de estación

 

INGREDIENTES

1. 100 gramos chocolate negro o blanco, yo use un resto de chocolate de navidad
2. cereales de chocolate

 Pasos

15 minutos

1. 

   Pelar las mandarinas y dejarlas sin partes blancas
2. Derretir el chocolate en el microndas o al baño maría
3. 

   Picar los cereales
4. 

   Pasar las mandarinas por chocolate y luego por cereales, dejar enfriar y prontas para comer

HISTORIA DE LAS MANDARINAS

La mandarina es el fruto de las diferentes especies de cítricos llamados comúnmente mandarino, entre ellas Citrus reticulata, Citrus unshiu, Citrus reshni, así como sus híbridos, incluyendo Citrus × tangerina, cuya taxonomía está discutida.¹ Pertenece al grupo de frutos llamadoshesperidios y su pulpa está formada por un considerable número de gajos llenos de zumo o jugo; el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides yaceites esenciales. Es el cítrico más parecido a la naranja, aunque de menor tamaño, sabor más aromático y con mayor facilidad para quitar su piel en la mayoría de las variedades, así como una acidez ligeramente inferior y una mayor proporción de azúcares simples. Estas propiedades hacen que se considere una golosina natural de fácil consumo para jóvenes y ancianos. ² la mandarina es muy buena por su vitamina A y C

Origen

La mandarina proviene de las zonas tropicales de Asia. Se cree que su nombre se debe al color de los trajes que utilizaban los mandarines, gobernantes de la antigua China. Se puede afirmar que es una fruta originaria de China e Indochina. Su cultivo se introdujo en Europa en elsiglo XIX. En la actualidad, los principales países productores son: China,España, Brasil, Argelia, Argentina, Colombia, Marruecos, Israel, Japón,Uruguay, México, Paraguay, Bolivia , Perú y Ecuador.

Variedades

Las mandarinas se clasifican en tres grandes grupos: Clementinas (Citrus reticulata var. Clementina), Híbridos y Satsumas (Citrus unshiu). A veces se considera a las Clemenvillas o Novas como otro grupo.^1 3

En Bolivia y en Venezuela se encuentra la mandarina Reina, que actualmente se exporta a Argentina. Quien posee su propia variedad, la mandarina Criolla.

Clementinas

• Clementina Fina, fruto pequeño o de mediano tamaño (50 a 70 g) y extraordinaria calidad. Corteza fina de color naranja intenso. Recolección entre noviembre y enero. Frecuentemente requiere tratamientos para mejorar el tamaño y el cuajado.

• Oroval, fruto de forma redondeada, más grande que el anterior (70 y 90 g), de corteza granulosa de color naranja intenso. Fácil de pelar. Recolección de noviembre a diciembre. No es conveniente para su conservación mantener el fruto en el árbol, ya que pierde zumo.

• Clemenules, fruto grande (80 a 100 g), de forma achatada, corteza de color naranja intenso y pulpa jugosa de muy buena calidad. Fácil de pelar. Prácticamente sin semillas. Recolección de noviembre a enero, después que Oroval. Se mantienen bien en el árbol.

• Marisol, muy parecida a la Oroval, pero se recoge unos 15 o 20 días antes.

• Oronules, fruto de mediano tamaño con forma ligeramente achatada, pulpa de muy buena calidad y sin semillas. Recolección a mediados de octubre.

• Clemenpons, muy similar a Clemenules, variedad de la que procede, pero su maduración se adelanta 15 días.

• Esbal, fruto de tamaño medio (55 a 75 g), forma achatada, corteza naranja intenso, fácil de pelar, pulpa de muy buena calidad y sin semillas. Madura en la misma época que Oroval o un poco antes. Las lluvias prolongadas pueden dañar los frutos una vez maduros.

• Loretina, fruto de color intenso, con corteza un poco rugosa, de buen sabor y sin semillas, fácil de pelar. Se recoge unos días antes que Marisol, de la cual procede por mutación espontánea.

• Hernandina, fruto mediano (55 a 75 g), de forma ligeramente achatada, corteza fina color naranja intenso, fácil de pelar y pulpa jugosa de buena calidad. No posee semillas si no hay polinización. Madura internamente igual que Clementina Fina, toma color dos meses más tarde. Se recoge entre enero y febrero. Aguanta bien las lluvias. Fue descubierta por Isidro Espuig en los viveros Hernández del pueblo valenciano de Alcàsser, es por ello por el cual posee su nombre.

Satsumas

Es originaria de Japón y presenta un exquisito aroma. Sus árboles son los últimos en florecer y sin embargo son los primeros que se recolectan. Las frutas son de color amarillo naranja o naranja asalmonado, de buen tamaño, forma achatada y con propensión a hincharse cuando la corteza inicia el cambio de color.

• Okitsu, de buena calidad gustativa. Muy precoz, en algunas zonas comienza su recolección en septiembre.
• Owari, fruto de tamaño medio a pequeño, color naranja claro, forma aplanada y con mucho zumo.
• Clausellina, fruto de baja calidad y cuya recolección suele comenzar a mediados de septiembre.

Híbridos

Existen híbridos de Citrus x tangerina y Citrus reticulata con otras especies del género Citrus y sus frutos también reciben el nombre de mandarinas. Estos híbridos suelen producir frutos de buen tamaño y color naranja rojizo muy atractivo. La pulpa posee gran cantidad de zumo y es abundante en azúcares y ácidos orgánicos. La corteza está muy adherida a la pulpa.

mermelada de mandarina casera

Receta tradicional de mermelada de mandarina clementina con un toque especial de panela. Fácil y muy sabrosa, el acompañamiento perfecto para unas tostadas con mantequilla, ¡tus desayunos no serán lo mismo!

No sé qué tiene la mermelada de mandarina, o la de naranja, que o te encanta o la aborreces. Supongo que será ese amargor tan característico, un amargor que como verás a continuación puedes ajustarlo sin ningún problema al hacerla en casa.

Para esta receta de mermelada hemos utilizado mandarinas clementinas, son pequeñas, no tienen semillas y su sabor es excelente. Otra de sus ventajas es que tienen la piel muy fina, no tendrás que retirar la parte blanca porque es inexistente, interesante si te gusta el toque amargo.

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Ingredientes

• 800g Mandarinas clementinas
• 320g Azúcar blanquilla
• 80g Panela (opcional)
• Limón

Preparación

1. Pela las mandarinas hasta obtener 800 gramos de gajos bien limpios. Reserva la piel de un par de mandarinas, importante que tengan la piel muy fina, sin demasiada parte blanca (este paso es opcional, sólo si quieres que tenga un toque amargo).
2. Pon los gajos en una cazuela ancha (ver consejos) y añade el azúcar, la panela, la piel de las mandarinas cortada en trocitos y un pequeño chorro de limón. Presiona ligeramente algunos gajos y deja cocer a fuego medio durante 10 o 15 minutos.
3. Es el momento de darle un pequeño “toque” con la batidora, introdúcela con mucho cuidado en la cazuela (o saca el contenido a un vaso de batir) y tritura hasta que gajos y pieles se integren.
4. Cocina a fuego lento removiendo de vez en cuando durante 35-40 minutos, o un poco más si no tuviera la consistencia necesaria.

Consejos para la receta

• Envasado: Necesitas tarros esterilizados (cuécelos unos minutos en abundante agua). Llénalos bastante, que sólo quede un centímetro o menos entre la mermelada y la tapa. Ponlos a cocer bien cerrados y completamente cubiertos de agua durante 10 minutos. Cuando estén completamente fríos podrás guardarlos en la despensa durante varios meses.
• ¿Mejor clementina?: La clementina es un híbrido entre mandarina y naranja, su sabor es muy interesante para preparar esta receta y tiene la piel muy fina lo que también facilita mucho la tarea de añadir la piel para conseguir una rica mermelada de mandarina amarga.
• ¿Qué es la panela?: Es el azúcar más puro que existe. La panela, a diferencia del moreno o blanquilla, no está refinada y por tanto tiene muchas más propiedades y también menos calorías. Es bastante potente y aporta un toque muy interesante de color y sabor a la mermelada de mandarina casera pero puedes sustituirla por 100 gramos de azúcar blanquilla o moreno. Se comercializa en las secciones internacionales de las grandes superficies y en tiendas especializadas.
• ¿Quieres hace bastante cantidad?: En ese caso es imprescindible que repartas el contenido en varias cazuelas, sólo así serás capaz de espesar la mermelada lo suficiente. Esta cantidad es para una cazuela 24 centímetros (mínimo).

``PROPIEDADES DE LAS MANDARINAS``

16 BENEFICIOS DE LAS MANDARINAS PARA LA PIEL, CABELLO Y SALUD EN GENERAL

Victor Matta Curotto | septiembre 29, 2014 | Mandarinas | 4 comentarios

Las mandarinas son frutos de un arbusto de hoja perenne nativo de Asia, que pertenece a la familia de las Rutaceae y se cree que se originó en los bosques de China. Las mandarinas se asemejan a una naranja común en forma, pero son más pequeños en tamaño y vienen con una cáscara delgada. Clementine, Tangor y Satsuma, Owari son algunas de las mandarinas más comunes disponibles. Las que tienen una piel naranja rojiza son la mandarinas que encuentra más comúnmente.

Las mandarinas se cosechan principalmente durante la temporada de invierno y mandarinas en conserva están disponibles durante todo el año. Las mandarinas se utilizan en ensaladas y se pueden comer crudas también. La fruta es dulce y jugosa y proporciona sabor a caramelos, chicles y helados. Cáscaras de mandarina contienen aceites esenciales que se utilizan en las preparaciones de la industria del perfume y cuidado de la piel.

BENEFICIOS PARA LA SALUD DE LAS MANDARINAS

Las mandarinas hacen mucho más que proporcionar un sabor agradable. Este cítrico tiene una serie de beneficios para la salud, como la prevención del cáncer y el aumento de peso.

1. CÁNCER:

Investigaciones han revelado que las mandarinas pueden reducir el riesgo de desarrollar cáncer de hígado. Los carotenoides presentes mandarinas debido a la alta vitamina A han demostrado reducir el riesgo de cáncer de hígado. El jugo de mandarina que reciben los pacientes con hepatitis C redujo el riesgo de desarrollar cáncer de hígado debido a su alto contenido de criptoxantina beta. Las mandarinas tienen un alto nivel de limoneno que tiene efectos anti-cáncer y también ayuda a prevenir el cáncer de mama.

2. VITAMINA C:

Las mandarinas contienen un alto nivel de vitamina C que proporciona un número de beneficios para la salud. La vitamina C ayuda a combatir una serie de moléculas inestables en nuestro cuerpo conocidos como radicales libres a través de sus propiedades antioxidantes. Todos somos conscientes del hecho de que los radicales libres en el cuerpo pueden llevar a enfermedades infecciosas y el cáncer. Los antioxidantes presentes en mandarinas desarmar los radicales libres y previenen el daño celular.

3. PROBLEMAS DE COLESTEROL:

Las mandarinas producen sinefrina que frena la producción de colesterol en el cuerpo. Los antioxidantes presentes en la mandarina ayudan a reducir el colesterol malo y promover el buen colesterol. Las mandarinas combaten los radicales libres que oxidan el colesterol que hace que el colesterol que se adhieren a las paredes de las arterias. Además contienen fibra soluble e insoluble como hemicelulosa y pectina, que impide la absorción de colesterol en el intestino.

4. PRESIÓN ARTERIAL:

Las mandarinas también ayudan a los niveles de presión arterial. Se componen de nutrientes y minerales como el potasio que reduce la presión arterial. Las mandarinas ayudan a mantener el flujo de sangre se mueve suavemente a través de las arterias lo que mantiene la presión arterial normal.

5. PÉRDIDA DE PESO:

Las mandarinas son una fuente importante de fibra. Alimentos ricos en fibra mantienen el estómago lleno por un período más largo de tiempo y reducen el deseo o la necesidad de comer más alimentos, ayudando en la pérdida de peso. Los médicos han descubierto que comer mandarinas trae beneficios para bajar la insulina, por lo que en lugar de almacenar el azúcar y convertirlo en grasas,  lo utiliza como combustible que lleva a la pérdida de peso.

6. SISTEMA INMUNE SALUDABLE:

La vitamina C en la mandarina es fundamental en la prevención de resfriados y es vital para el buen funcionamiento de un sistema inmunológico saludable. Las mandarinas tienen propiedades antimicrobianas que evitan que las heridas se infecten y evitan los virus, hongos e infecciones bacterianas. Las mandarinas previenen espasmos en el aparato digestivo y el sistema nervioso por lo tanto evita calambres y vómitos. La mandarina es un purificador natural de la sangre que ayuda a eliminar las toxinas y sustancias no deseadas del cuerpo.

7. SALUD DE LA PIEL:

La vitamina C presente en la mandarina es muy buena para la piel, tanto cuando se consume internamente y se aplica tópicamente sobre la piel. El consumo regular de zumo de mandarina hace que la piel brille y mejora el tono de la piel en gran medida. Los antioxidantes presentes en las mandarinas protegen la piel de los rayos UVA y ayudan a la piel para resistir el daño causado por el sol y los radicales libres. También reduce los signos del envejecimiento como las arrugas, líneas finas y manchas.

Es un dato bien conocido que los cítricos son muy buenos para la piel y la mandarina no es la excepción.

8. ANTIOXIDANTE:

Mandarin viene con los antioxidantes. Puede proporcionar el 80% de su requerimiento total de vitamina C al día. Ellos ayudan a neutralizar los efectos tóxicos nocivos de los radicales libres. Esto hace que su piel luzca más joven y saludable.

9. PIEL BRILLANTE

Las mandarinas vienen con una gran cantidad de fibra dietética. Esto hace que sea fácil de limpiar el sistema. Se limpia todas las toxinas dañinas del cuerpo de uno. Esto le da un brillo saludable y natural a su cara.

10. MEJORA EL TONO DE LA PIEL:

Mandarinas son una buena fuente de vitamina C y E. Ambos son esenciales para una piel de aspecto saludable. El consumo regular de mandarinas mejora en gran medida la tez. También le da una piel perfecta y libre de imperfecciones.

11. LUCHA CONTRA LAS ARRUGAS:

Las mandarinas son populares para la lucha contra los signos de envejecimiento como las arrugas y líneas finas. Se pueden consumir ya sea jugo crudo o como, y pueden ser aplicados tópicamente también.

12. CURA HERIDAS:

El aceite de mandarina es útil en el crecimiento de nuevas células y tejidos. Esto ayuda en la curación de las heridas más rápido.

BENEFICIOS PARA EL CABELLO DE LAS MANDARINAS:

13. CRECIMIENTO DE CABELLO:

Mandarinas son ricas en vitamina E y B12. Estas vitaminas son extremadamente esenciales para inducir el crecimiento del cabello.

14. ANTIOXIDANTES:

Las propiedades antioxidantes de mandarinas ayudan a combatir la contaminación. De ahí que protegen el cabello por el condicionamiento.

15. RETARDA LA SALIDA DE CANAS:

La vitamina B12 presente en las mandarinas ayuda a ralentizar el encanecimiento de su cabello.

16. Brillo  y rebote:
Puede aplicar tópicamente jugo de mandarina para el cabello y enjuaga luego. Brillo y soltura instantánea serán visibles en el pelo. Asegúrate de aplicar el jugo de mandarina sólo después de añadirlo a su aceite en el cabello.

OS VOY A ENSEÑAR COMO CULTIVAR NUESTRAS QUERIDAS MANDARINAS
RICAS SABROSAS Y FACILES DE CULTIVAR GRACIAS A ESTA PEQUEÑA   INTRODUCCION.

CÓMO CULTIVAR MANDARINAS

CLIMA Y TEMPERATURA DE LAS MANDARINAS

Una de las cualidades del mandarino es que resiste mejor al frío que el naranjo, aunque cabe destacar que sus frutos siguen siendo sensibles. Por ello durante temporadas excesivamente frías podemos ver que el árbol no se ve afectado negativamente pero perdemos la cosecha o será de menor calidad.

A su vez también tolera bastante bien la sequía, por lo que es ideal para plantar en zonas donde hay menos precipitaciones.

SUELO ADECUADO PARA EL MANDARINO

Requiere de suelos con muchos macronutrientes y micronutrientes

CÓMO SEMBRAR Y PLANTAR MANDARINAS

Es importante respetar el marco de plantación, estableciéndose en 6 × 6 como máximo.

Podemos sembrar mediante semillas, aunque algunos de los inconvenientes es que tenemos por delante un periodo de espera excesivo. Por ello lo ideal es mediante trasplante o incluso a través de injerto de escudete a yema.

CÓMO CUIDAR LAS MANDARINAS

CONSEJOS PARA REGAR LOS MANDARINOS

Hay que tener en cuenta que el mandarino requiere de grandes cantidades de agua. En el caso de que nos encontremos en una zona fría puede ser interesante realizar riego mediante aspersión para proteger frente a las heladas. En caso contrario podemos funcionar sin demasiados problemas con riego por goteo.

Una forma de conseguir una mejor producción es mediante estrés hídrico, para lo cual retiraremos el riego durante 45 días y posteriormente regaremos en abundancia con lo que conseguiremos una mayor floración y un producto de mayor calidad.

CÓMO ABONAR Y FERTILIZAR LOS MANDARINOS

Debido a su gran demanda de micronutrientes y macronutrientes deberemos prestar mucha atención especialmente a la carencia de magnesio y de zinc, para lo cual utilizaremosaplicaciones foliares y sulfato de zinc al 1%. También hay que evitar la carencia de hierro.

Es importante no empezar a abonar hasta que dé comienzo la segunda brotación desde la fecha de plantación. A su vez, en la medida de nuestras posibilidades se abonará durante el riego pero siempre deberemos evitar excedernos de 2 kg de abono por cada metro cúbico de agua, ya que de lo contrario podemos encontrarnos con un problema de excesiva salinidad.

El abonado se llevará a cabo desde el mes de marzo hasta el mes de septiembre, aplicando un 5% en marzo, un 10% en los meses de abril y mayo, un 15% en el mes de junio y un 20% en los meses de julio, agosto y septiembre.

El hierro se aportará en dos o tres aplicaciones preferiblemente durante la brotación en primavera.

Estos consejos los llevaremos a cabo durante los cuatro primeros años, y posteriormente habrá que tener en cuenta otros factores como la variedad, la producción que queremos obtener, el porte, etcétera por lo que siempre es mejor contactar con un asesor técnico que nos informe de un modo más concreto y personalizado.

CÓMO PODAR EL MANDARINO

Requiere una poda más frecuente que el naranjo, y en cualquier caso eliminaremos las ramas muertas, las que hayan enfermado y las que sean débiles, de forma que conseguiremos redirigir la fuerza y lograr un mayor vigor en el resto del árbol.

CÓMO INJERTAR EL MANDARINO

Para injertar lo haremos de escudete a yema durante el mes de marzo. También se puede reinjertar.

Buenos dias followers. 
Antes de nada agradeceros vuestras multiples visitas.

EN ESTE BLOG VAMOS A DESCUBRIR SENCILLAS MANERAS DE REUTILIZAR NUESTRAS QUERIDAS MANDARINAS.

1. Infusión de cáscara para la Tos.

Es un clásico remedio de la abuela, una infusión que nos ayudar con la mucosidad y la tos y hará que durmamos mejor esos días que nos encontramos tan congestionados, se prepara de forma simple pero les dejo una nota completa de como hacerlo bien: Cáscara de naranja para la tos .

2. Limpiar acero inoxidable.

Luego de enjuagar y quitar restos de suciedad, frotamos enérgicamente con la parte externa de la cáscara dará brillo y le quitara malos olores ideal para la limpieza del fregadero.

3. Limpiador multiuso y quita manchas.

En unos de nuestros varios artículos anteriores sobre como limpiar el hogar sin necesidad de tóxicos les presentamos este super poderoso quita manchas que se hace con cáscara de naranja u otros cítricos y vinagre

4. Antiapelmazante de azúcar.

Los que usamos azúcar moreno o rubio, sabemos que suele apelmazarse para evitarlo añadimos unas pocas cáscaras de naranja al mismo y solucionado.

5. Repelente de mosquitos.

Los mosquitos como la mayor parte de los insectos son sensibles a los olores y los olores cítricos no les gustan para nada, así que por ejemplo para disfrutar un poco del exterior en verano podemos colgar tiras de cáscaras en la zona donde estemos para espantar a estos insectos molestos.  Mas ideas de repelentes naturales para mosquitos ver

6. Iniciador de fuego.

Son mejores que el papel de diario, una vez que están bien secar arden de maravilla y son ideales para iniciar un buen fuego.

7. Desodorante de calzado.

Para los que sufrimos de este mal es un santo remedio, en la noche cuando te quitas los zapatos les pones unas cáscaras de naranja dentro y estas absorben todo el mal olor, eso si acuérdate de quitarlas por la mañana antes de calzarte claro esta; se deben cambiar a menudo no funciona reutilizarlas mucho por que al secarse ya no son buenas absorbiendo el olor.